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豆沙辫子包
豆沙辫子包的做法步骤
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1将除黄油外的所有食材按先液体后粉的顺序倒入面包机中；启动面包机的和面程序30分钟；和面程序结束前的10分钟，加入软化的黄油，继续和面至和面结束；然后启动发面程序90分钟；这是发酵好的面团；（我的日志中有详细的面包机的和面、发面步骤，所以这步暂略啦） -
2发面程序结束后，取出面团在面板上揉面排气，用擀面杖擀成长面片；豆沙馅擀成面片的1/2大小，放于面片左侧，然后将另一侧的面片折过来盖住豆沙馅，用擀面杖擀成约0.5厘米的长面片；
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3用刀切成均匀的12条，醒发15分钟；
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4然后每3条排列在一起，编成辫子状，全部编完后放置在铺有油纸的烤盘上，；
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5再利用烤箱的发酵功能，温度38度，湿度80%的条件下，再二次发酵40分钟；
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6发酵好的面包胚，原来的两倍大；
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7在表层刷上蛋液；
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8撒上桃仁片；（这里杏仁片也可以，自己喜欢就行）
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9烤箱以上火190度，下火180度预热，将面包胚放进烤箱的中层，烤20分钟左右即可；
小窍门
（这里湿度的控制只需用家庭用的方式——即在烤箱的最底层放上一晚开水，面包胚放最上一层，即可保证发酵啦）
