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原味戚风
原味戚风的做法步骤
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1酸奶倒入食用油中混合备用。（我用的是猪油） -
2蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。蛋白中加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。
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3筛入低粉，切拌均匀。
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4倒入酸奶和食用油的混合液体，快速的切拌均匀，以免消泡。
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5把切拌好的蛋糕糊倒入圆模中，抹平，用力震几下，震出大气泡。
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6送入事先预热好的烤箱下层，上下火160度，60分钟。
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7烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模，我用的是不粘模具，很好脱模。
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8晾凉后切块即可食用，口感棉柔，特别松软。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。鸡蛋我用的是土鸡蛋，如果鸡蛋比较大用5个就可以了。
