豆沙全麦面包
豆沙全麦面包的做法步骤
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1材料图 -
2以上材料除红豆沙外按顺序先液体后固体放入面包桶,酵母放在最上面 -
3面包桶装入面包机卡好接通电源菜单选12自定义和面15分钟 -
4一个和面程序结束后让面包机休息5分钟后再按一次和面程序15分钟 -
5和面结束后切断电源自然发酵2倍大 -
6取出面团排气后分成4份擀成牛舌状卷起 -
7全部做好后松弛15分钟 -
8把面团盘圆按扁包入适量红豆沙 -
9像包包子一样收口 -
104份面团全部做好 -
11把面包桶内的搅拌刀取出,面包生胚收口朝下摆入面包桶 -
12自然发酵9分满 -
13面包机再次接通电源菜单选18烘烤程序,中烧色,时间30分钟 -
14时间到面包机发出提示音,这时面包就做好了 -
15带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用
小窍门
1豆渣的量没有固定用多少,我每次都是把打豆浆剩的豆渣全部倒进去,和面的时候会守在旁边观察,如果面团太粘的话,再添加一些面粉进去就好了。
2现在天气这么热,直接自然发酵是完全可以的。
2现在天气这么热,直接自然发酵是完全可以的。















