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酱汁鸡块
酱汁鸡块的做法步骤
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1切好的鸡块放入凉水中用中火煮沸（煮的时候放料酒、盐、生姜、茴香去腥）。把煮好的鸡块放在凉水里充分浸透，然后沥干（这一步可关系到鸡肉的口感哦！） -
2配料，可以根据个人口味斟酌。
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3郫县豆瓣酱，这道菜的关键材料。
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4蒜瓣拍拍还有干辣椒放进锅里炸出香味。
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5再加入豆瓣酱炒出红油为止。
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6放入鸡块大火爆炒，依次加入糖、料酒、盐、生抽、老抽。炒啊炒啊，等鸡肉都上色了，加入凉水用中—小火慢慢的闷。
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7汤汁烧到半干的时候，放如切成滚刀块的葱，然后转为大火煮啊煮啊···
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8最后放入味精，挖可以吃咯！美味的酱汁鸡块就完成啦！谢谢大家！
