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彩椒鸡丝
彩椒鸡丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下；
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3再加入少量的油搅拌均匀；
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4烧热锅，放入适量的油，下入提前码味的鸡丝翻炒；
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5煸炒直至鸡丝变色；
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6加入红黄彩椒丝；
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7翻炒几下后加入盐调味；
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8最后出锅前加入小葱段翻炒均匀。
小窍门
这是道色彩艳丽的快炒菜，只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味，加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连，而且鸡肉更嫩滑；加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长，因为它们生吃都可以；最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。
