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香辣虾

香辣虾的做法
青岛这边吃虾具有非常好的地理优势,平时吃的比较多的就是白灼虾,能最好的保存虾的鲜味,但是白灼虾实在不能满足重口味的我,香辣虾才是我的最爱。。。。。。

食材明细

主料
辅料

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤:1
    1
    新鲜的活虾去虾线,清洗干净后沥干水分
  • 香辣虾的做法步骤:2
    2
    土豆切条
  • 香辣虾的做法步骤:3
    3
    油锅烧至六成热下入虾炸至有点比较干干的程度捞出
  • 香辣虾的做法步骤:4
    4
    豆条炸熟捞出
  • 香辣虾的做法步骤:5
    5
    锅中加少量炸虾的油,下入葱姜蒜和干辣椒煸香
  • 香辣虾的做法步骤:6
    6
    加入豆瓣酱炒出红油
  • 香辣虾的做法步骤:7
    7
    下入虾和土豆,加少许生抽、盐、料酒、糖调味
  • 香辣虾的做法步骤:8
    8
    煸干水分后下入芹菜段,炒至芹菜断生
  • 香辣虾的做法步骤:9
    9
    出锅

小窍门

一定要先炸虾再炸土豆,炸过虾的油比较香
来自 美食天下 小牙医的大厨房 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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