香辣虾
香辣虾的做法步骤
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1新鲜的活虾去虾线,清洗干净后沥干水分 -
2土豆切条 -
3油锅烧至六成热下入虾炸至有点比较干干的程度捞出 -
4豆条炸熟捞出 -
5锅中加少量炸虾的油,下入葱姜蒜和干辣椒煸香 -
6加入豆瓣酱炒出红油 -
7下入虾和土豆,加少许生抽、盐、料酒、糖调味 -
8煸干水分后下入芹菜段,炒至芹菜断生 -
9出锅
小窍门
一定要先炸虾再炸土豆,炸过虾的油比较香









