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肉松面包卷（20小时冷藏中种）
肉松面包卷的做法步骤
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1将中种原料混合揉成面团，装进一个稍大点的保鲜袋里，留有足够的发酵空间，冷藏17-24小时。将冷藏发酵好的中种面团室内回温五分钟，然后撕成小块放入面包桶 -
2再放入主面团除黄油外的原料，开启面包机，揉至光滑膜后，放入黄油，继续揉至拓展状态，之后发酵到两倍大
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3取出排气，整形，将面团擀成与烤盘一样大，放入烤箱里再次进行发酵
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4发酵后，在表面上叉些小孔，然后刷上蛋液，撒上葱花和白芝麻
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5烤箱预热好，175度，中下层15分钟（刚刚烤好后，可以在表面刷些蜂蜜水，防止表皮太脆不好卷）
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6出炉后将面包表面朝下放在油纸上，轻划几个刀口，均匀抹上沙拉酱，撒上肉松
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7从一侧借助油纸卷起，油纸两边捏紧，放置半小时定型（不太烫手就卷吧，不要等完全凉了，也不容易裂）
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8将油纸拿掉，切成段
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9在截面上抹上沙拉酱
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10再沾满肉松
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11就可以大快朵颐啦！
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12第一次做肉松卷，卖相还有待加强啦~
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