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红烧肉

by 茄菲猫
红烧肉的做法
“红红亮亮、香喷喷的一碗红烧肉，不但能使人们的饭量提升一个等级，而且没有人会只有自己的吃相。是喜欢肉食朋友们必备的常客！”

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 1
    猪五花切成大块，长、宽基本都在3CM左右，要保证每块都有肉皮，那样才香。
  • 2
    将肉放入沸水中过一下，撇去血末，或把肉煮到5成，拿筷子扎的动肉皮即可。煮过的肉汤留着备用。小编是把肉煮到5成熟时捞出备用的，可以根据自己的喜欢来做。
  • 3
    然后全体出动，依次放入姜、葱、草果、大料、八角、花椒、砂仁、老抽、料酒。翻炒及下
  • 4
    最后来个“水淹七军”，加入温水（我都是用的煮肉的汤），没过肉面，加入适量盐。盖上锅盖用大火煮开后，改小火煮10分钟，期间要翻炒几次，等到肉熟水份没有了即可（小心糊锅）
来自 美食天下 茄菲猫 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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