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正宗口水鸡——【独家秘方】之前发的没有配文字，以这篇为准
正宗口水鸡的做法步骤
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1鸡腿洗净，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，出净血沫 -
2冷水冲洗
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3冷水入锅，葱姜适量、八角半个，花椒适量，大火烧开，煮沸捞出，滚水不要倒掉备用
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4冷水冲洗后放入滚水中大火烧开，小火烧五分钟再熄火焖10分钟
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5捞出鸡腿放入冰块中，冰镇20分钟后切成条
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6冰镇过程中用冷油煎炸花生米
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7冷却一会，搓掉外皮，剁成花生碎
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8制作油辣子：油小火，入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶煸出香味后捞出丢掉
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9不怕烫的碗中入辣椒面，白芝麻，盐
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10倒入热油即为油辣子
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11油辣子混入酱油、盐、香醋、糖、蒜蓉浇在切好的鸡肉上
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12最重要的一步
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13喷口水
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14一道香辣不油腻的口水鸡就可以上桌啦
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15友情提示：不想吃太过油腻的朋友可以将上述调料含在嘴里15分钟左右，待口水满溢之后喷在切好的鸡肉上，也很好吃哦
小窍门
喷口水那里纯属搞笑，为了给做饭增添乐趣，大家切勿尝试啊！哈哈！总之很好吃哦~
