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【酸菜笋丝】
酸菜笋丝的做法步骤
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1干辣椒切段，姜切片，酸菜洗净切碎，春笋剥去笋衣洗净切丝。 -
2锅内放油，油热后下入干辣椒段、姜片炒香。
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3下入酸菜翻炒。
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4下入笋丝翻炒片刻。
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5加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻。
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6焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可。
小窍门
1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种，就不要再放盐了。
2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。
2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。
