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海绵蛋糕
海绵蛋糕的做法步骤
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1原料。 -
2全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。
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3打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。
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4分次筛入低粉，拌匀。
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5拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。
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6放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟。烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。
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7烤好的蛋糕取出晾凉。
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8切块享用吧。
小窍门
如果是冷藏的鸡蛋可以提前取出回温，把装液蛋的盆放在一个稍大的热水盆中比较好打发。
