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经典舒芙蕾乳酸蛋糕
经典舒芙蕾乳酸蛋糕的做法步骤
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1准备材料，这里牛奶部分是由牛奶和杏仁露露构成的 -
2糖加入蛋黄里，搅拌均匀
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3筛入玉米淀粉，搅拌均匀
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4黄油和奶油奶酪一起隔水软化，注意温度不能太高
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5黄油和奶油奶酪一起打发，至发白
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6煮沸的牛奶加入蛋糊盆里，快速搅拌
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7蛋糊盆入沸水中，快速搅拌
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8至粘稠，马上离开
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9趁热倒入打发好的奶油奶酪里
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10搅拌均匀，盖上拧干的热毛巾，待用
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11蛋白事先放入冷冻室，至周围结一层薄冰
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12蛋白打发至九分发
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13打发好的蛋白取1/4加入奶油奶酪蛋糊里，翻拌，均匀，再全部倒入蛋白盆里，翻拌均匀
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14烤箱先是180度，15分钟，再160度，25分钟，上色后着关火，静置40到60分钟，取出冷却
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15全包上保鲜膜，入冰箱冷藏一个晚上
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16美味
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
