脆碗三色冰激凌
脆碗三色冰激凌的做法步骤
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1脆皮用料 -
2黄油软化,加入糖,盐 -
3用打蛋器搅打至松发 -
4分次加入蛋液搅打 -
5呈均匀糊状 -
6筛入低筋粉 -
7拌匀 -
8蛋卷模置火上,两面预热 -
9取约30克面糊,放入模具中央 -
10夹上模具,放在火上两面烘烤 -
11成金黄色,出炉 -
12趁热将面片放在倒扣的小碗上,再扣上另一个小碗 -
13定型后去掉碗 -
14晾至完全冷却 -
15备冰激凌用料 -
16用勺沿模具壁周划一圈, -
17挖出冰激凌球,摆放在脆碗中 -
18淋上焦糖酱 -
19撒上焦糖杏仁点缀
小窍门
制作脆碗时火不宜太大,以防面片烤不透,缺乏酥脆口感。
碗的大小随面糊用量而定,可以根据自己喜好调整。
碗的大小随面糊用量而定,可以根据自己喜好调整。



















