肥肠香锅
肥肠香锅的做法步骤
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1买来的肥肠头斜刀切段儿,水里加葱姜八角和一小勺盐,煮开后将肥肠扔进去煮三五分钟,目的是为了去去怪味儿。 -
2煮好的肥肠在温水中淘洗搓洗两遍,把肥油处理干净,捞出控水。 -
3素腰花要煮两三分钟,捞出沥水备用。 -
4将肥肠倒入锅中,翻炒,至没有水分 -
5锅中加入开水适量,加盐,味精,调好味道, -
6煮三分钟后再加入洋葱,2分钟后关火。 -
7出锅盛入容器中,表面撒干红辣椒,麻椒,起油锅,烧热油至冒烟状态,滚浇进去,撒香菜碎,上桌。







