凉拌莴笋丝
凉拌莴笋丝的做法步骤
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1莴笋去皮切片 -
2切丝或插成丝 -
3放开水中煮1-2分钟,淋干取出装盘 -
4少量油煮沸制作辣椒油 -
5淋到干辣椒上,再将油倒回锅内加热,再倒回辣椒上,反复一共三次,香香的辣椒油就出锅了,避免了直接将辣椒放入油锅而糊锅 -
6在莴笋上加糖、盐、鸡精、醋、辣椒油、香油拌匀可吃
