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香辣猪蹄

by 樱桃咖啡
香辣猪蹄的做法
“猪蹄又叫猪脚，猪手，有前后蹄之分，前蹄比较直比较肉，后蹄比较弯没那么多肉，比较多筋，我喜欢后脚蹄。猪蹄含丰富的胶原蛋白，美女们不要不敢吃哈”

食材明细

主料
辅料
配料

香辣猪蹄的做法步骤

  • 香辣猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪蹄焯水，加入少许料酒，去异味，煮开后把猪蹄捞出，洗掉浮沫
  • 香辣猪蹄的做法步骤：2
    2
    所有材料，香菇泡发，黄豆泡发，姜切片
  • 香辣猪蹄的做法步骤：3
    3
    坐锅放少量的油，加入冰糖小火煮到冰糖融化起泡
  • 香辣猪蹄的做法步骤：4
    4
    坐锅放少量的油，加入冰糖和香料，小火煮到冰糖融化起泡
  • 香辣猪蹄的做法步骤：5
    5
    放入猪脚和姜片煸炒
  • 香辣猪蹄的做法步骤：6
    6
    放入黄豆香菇继续煸炒
  • 香辣猪蹄的做法步骤：7
    7
    放入黄豆香菇，加入适量的盐继续煸炒，
  • 香辣猪蹄的做法步骤：8
    8
    加入适量的生抽和老抽炒到均匀上色
  • 香辣猪蹄的做法步骤：9
    9
    加入适量的生抽和老抽，倒入泡香菇的水，大概是一小碗，炒到均匀上色
  • 香辣猪蹄的做法步骤：10
    10
    倒入高压锅里，上汽后中小火煮八分钟即可

小窍门

喜欢口感弹牙的，所以我没煮太长的时间。喜欢软烂一点的可以煮多几分钟
来自 美食天下 樱桃咖啡 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

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