酸菜猪蹄煲
酸菜猪蹄煲的做法步骤
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1沙锅中倒入开水放入葱姜,猪蹄,料酒大火煮开,小火炖煮1个半小时。 -
2竹笋切片,用开水煮上2分钟,备用。 -
3把肥鱼头作料打开,只用酸菜,辣酱包不用。 -
4炒锅到油炒香酸菜备用。 -
51个半小时以后放入酸菜。 -
6放入竹笋,少加一点糖,继续炖煮15分钟。 -
7加一些鸡精调味,再撒些蒜苗即好。
小窍门
酸菜已经很有咸味了,不用再加盐。少加一点糖可使汤煲味道更鲜。
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