宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法步骤
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1主要原料(花生米忘了拍进去) -
2葱切片姜切丝,鸡肉切丁加料酒、胡椒粉、淀粉用手抓匀,腌制10分钟 -
3彩椒切小丁 -
4准备一小碗料汁:1勺糖、2勺醋、3勺生抽兑匀 -
5花生米去皮过油,炸至表面微黄盛出备用 -
6锅留底油煸香葱姜 -
7倒入鸡丁炒至颜色发白盛出备用 -
8锅中再加少许油下彩椒丁翻炒片刻 -
9接着下滑炒好的鸡丁翻炒 -
10倒入料汁 -
11接着再倒入淀粉水 -
12待汤汁浓稠时倒入炒好的花生米 -
13快速翻炒均匀 -
14装盘就可以吃了
小窍门
1.炸好的花生米一定要晾凉临出锅时再加到菜里面,这样才能够保持它的酥脆。
2.调制的料汁咸度已经够了,所以没有另外再加盐。
2.调制的料汁咸度已经够了,所以没有另外再加盐。














