猪皮冻
猪皮冻的做法步骤
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1猪皮去除表面的毛,去除肥油,漂洗干净 -
2入锅中绰水,捞出 -
3切成细丝 -
4纱布中包入大葱段、姜片、八角、花椒包好,和猪皮一起放入高压锅,入生抽、少许糖调味 -
5选择蹄筋档煮开 -
6倒入锅中,大火收汁,直至汤汁粘稠,关火,用盐调味即可 -
7取干净器皿倒入煮好的汤汁,入冰箱一晚上 -
8从器皿中倒出 -
9切片,浇入生抽和醋调成的汁,洒上葱花即可









