手机访问
八寸戚风蛋糕
八寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1放入拌匀面糊准备好所有的材料。 -
2把油、牛奶或水、糖30克、盐混在一起拌匀。
-
3拌到糖无颗粒为止。
-
4筛入面粉。
-
5拌匀。
-
6加入蛋黄。
-
7拌匀面糊。
-
8蛋白放入无油无水的盆里打成鱼眼泡时，剩下的40克白糖分三次加入，再加二三滴白醋。
-
9打成这样时再加入三分之一的白糖继续打。
-
10这时加入最后一点白糖继续打。
-
11这时蛋白尖头向下弯曲，这是湿性还不够继续打。
-
12尖头不弯曲了，这样就好了。
-
13蛋白分三次加入蛋黄糊里，不能转圄拌，不然会消泡，消泡就不发了，要切菜样切。
-
14这是拌好的面糊，倒入8寸的蛋糕模具里，用力振二下排出里面的汽泡。
-
15放入预热好的烤箱，150度60分钟。
-
16烤好拿出来倒扣到冷后脱膜。
-
17成品。
-
18用水果装点一下，就成了水果生日蛋糕。
来自 美食天下 玻璃画 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
