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清蒸小嘴鱼

by 小堂堂妈妈
清蒸小嘴鱼的做法
“小区的门口总有自己小船打捞上来的新鲜鱼卖，小嘴鱼肉质鲜嫩，很适合清蒸，20元买了8条鱼，真真是划算的很，一条鱼2块多钱，果断了买了放冰箱里够吃好几天的了，有鱼好下饭，真是不假呀”

食材明细

主料
  • 小嘴鱼 一条
辅料
  • 葱姜丝 适量
  • 香菜 适量
配料

清蒸小嘴鱼的做法步骤

  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤：1
    1
    小嘴鱼洗净，清理干净
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤：2
    2
    小嘴鱼洗净，清理干净
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤：3
    3
    撒上葱姜丝，鱼身下也垫上几片姜，鱼身上抹点盐，放料酒腌制一下
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤：4
    4
    烧开水上屉蒸6分钟后，虚蒸2分钟，拿出来，扔掉葱姜丝，倒出蒸出来的水，重新撒葱姜丝
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤：5
    5
    倒上蒸鱼豉油
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤：6
    6
    烧热油，放点花椒炸香，倒在鱼上即可
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤：7
    7
    盛盘开吃，鲜美无比

小窍门

按照鱼的大小控制蒸的时间
来自 美食天下 小堂堂妈妈 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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