裱花蛋糕:粉色记忆
裱花蛋糕的做法步骤
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1用料 -
2蛋糕削平顶部,横剖成两片 -
3鲜奶油加糖打发至能保持花纹的状态 -
4放一片蛋糕在转台上,涂满奶油 -
5放上另一片,抹面 -
6将顶面和侧面抹平 -
7底边用贝壳纹打边 -
8顶部中央,用尖齿嘴用心形围出圆圈 -
9调红色奶油,用八齿花嘴挤一圈向心贝壳纹 -
10中央空白处,挤出螺旋花 -
11用细裱袋,在心形中央挤出小圆点 -
12最后用细线条,将侧面和顶面外围堆满
小窍门
蛋糕剖开后尽量将蛋糕屑清理干净,以免影响抹面。
奶油打发至能保持花纹即可,打发过头,抹面会不光滑。
纹样,颜色和花型可以随自己喜欢随意变化。
奶油打发至能保持花纹即可,打发过头,抹面会不光滑。
纹样,颜色和花型可以随自己喜欢随意变化。












