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糖醋带鱼
糖醋带鱼的做法步骤
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1将带鱼洗干净，切段，姜、料酒腌制15分钟，去腥 -
2一个鸡蛋，2汤匙淀粉，少量水，打匀，带鱼裹蛋液，下锅炸制。
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3油温不易过热，小火炸至带鱼金黄色，外焦里内
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4酱油、醋、白糖比例3：：1：1调汁备用。葱段，姜片，少许油翻炒，将其煸香后，将炸制好的带鱼倒入国内。
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5翻炒过后，将提前备好的糖醋汁倒入，继续翻炒。加少许温开水没过带鱼，大火烧开后，转小火10分钟。
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6糖醋带鱼大功告成
