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椒香小土鸡
椒香小土鸡的做法步骤
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1新鲜土鸡斩件,洗净沥干备用 -
2胡萝卜切小滚刀块
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39个青椒洗净同样切滚刀块
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4锅中油热后下土鸡翻炒至断生
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5加入料酒,姜,蒜与干红辣椒,花椒一起翻炒至鸡肉的水份全无
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6随后加入适量老抽，生抽，白糖，盐，增色调味。继续翻炒
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7待鸡肉全部上色均匀后，加适量冷开水，入胡萝卜煮至软烂
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8待锅内汤汁渐收时，下青椒焖1分钟左右，加少量鸡精即可起锅
小窍门
过程图中有个调料图忘记拍了，有（姜，蒜，干红辣椒，花椒），请朋友们见谅
