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山药炒腰花
山药炒腰花的做法步骤
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1山药去皮切片用清水浸泡。（可滴几滴白醋） -
2猪腰去腰臊，切成腰花洗净。
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3加入老抽，生抽，糖，胡椒粉，白酒，淀粉拌均匀，青椒切小块，木耳泡发撕小块备用。
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4炒锅到油爆香葱姜，倒入腌制的腰花翻炒均匀，变色坚挺盛出备用。
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5倒入山药。
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6加入生抽，糖，盐翻炒均匀。
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7把木耳倒入翻炒。
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8加入青椒继续。
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9最后把炒好的腰花放入翻炒均匀，加一些鸡精，香油炒匀出锅。
小窍门
要想炒出的腰花没什么异味，可在切好的腰花放作料腌拌之前，加入淀粉，料酒清洗一下，然后清水冲洗干净，再放作料腌拌。就可除去异味。
