手机访问
新手蒸馒头
蒸馒头的做法步骤
-
1不会用酵母，就在超市买了自发粉。这个很好用，适合新手。第一次蒸馒头，我只和了一大碗面作为尝试。 -
2自发粉倒入盆中加适量水揉成面团。行家说揉面要“三光”。但是我已经尽力了。
-
3揉好的面团上盖上保鲜膜，放到阳台（温度较高的地方）发酵。今天温度不高但是天很闷，发酵了3个小时。成蜂窝状。
-
4活好的面放到案板上，撒些面粉，反复揉面团，把气泡揉出。
-
5揉好的面团从中间切开看一下。基本没有气泡就可以了。
-
6把面团擀成长条，切成一段段。
-
7揉成形，盆里撒点面粉，再发酵20分钟。
-
8冷水入锅，放入馒头。中大火蒸半个小时，中途勿开盖。关火后放置20分钟后再开盖。
-
9冷水入锅，放入馒头。中大火蒸半个小时，中途勿开盖。关火后再放置20分钟后再开盖。
-
10成品。还不错哦。
小窍门
和面的时候，不要一次加太多水。边和边揉，容易控制水量。
来自 美食天下 小火柴0551 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
