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腊肉炒腐竹

腊肉炒腐竹的做法
这是家乡的腐竹,比起外面买的,更有豆香味,更有口感,腐竹的吃法很多,但我更偏爱炒着吃,就为了那韧性的口感

食材明细

主料
辅料

腊肉炒腐竹的做法步骤

  • 腊肉炒腐竹的做法步骤:1
    1
    腐竹先用冷水泡开,腊肉比较咸,用开水烫三分钟
  • 腊肉炒腐竹的做法步骤:2
    2
    腐竹撕小块,蒜切段,腊肉切片
  • 腊肉炒腐竹的做法步骤:3
    3
    锅烧热放油,倒入切好的生蒜
  • 腊肉炒腐竹的做法步骤:4
    4
    炒一下,然后放入腊肉,小火煸出油,盛出
  • 腊肉炒腐竹的做法步骤:5
    5
    锅里不要再放油,倒入腐竹翻炒,加一点盐,加点生抽调味
  • 腊肉炒腐竹的做法步骤:6
    6
    倒入腊肉青蒜继续翻炒
  • 腊肉炒腐竹的做法步骤:7
    7
    加入两小勺红油,迅速翻炒两下。喜欢辣的可以多加一点
  • 腊肉炒腐竹的做法步骤:8
    8
    可以开动咯

小窍门

1.腐竹用冷水泡,更有韧性。为了好吃,耐心一点

2.腐竹炒的时候先放点盐,不然腊肉加进去再放盐,腊肉会把盐吸收,腊肉已经够味道了,不能再咸了
来自 美食天下 樱桃咖啡 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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