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毛豆炒鸡
毛豆炒鸡的做法步骤
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1将鸡块洗净（我用的是翅根），放入料酒、姜丝、蒜片、干辣椒和少许五香粉，抓匀腌制十分钟。 -
2热油，下毛豆大火炒。
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3待毛豆表皮微皱时倒入腌制好的鸡块，大火翻炒。
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4加入适量的老抽，继续翻炒。
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5翻炒片刻后加入适量的水，并放入白糖和盐，翻匀后加盖焖煮。
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6待收汁时加入少许味精，并撒入葱花。
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7装盘，完成啦。
小窍门
鸡块可以根据自己的需要来挑选，我用的是小翅根，比较嫩，如果选用鸡腿应该口感更佳。
