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油炸茄盒
油炸茄盒的做法步骤
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1材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉 -
2将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。
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3加适量的清水。
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4调匀成面糊，待用。
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5在肉末中，加适量的料酒。
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6加适量的生抽。
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7加适量的盐。
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8加适量的鸡精。
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9调味拌匀，待用。
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10将茄子去蒂清洗一下。
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11放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。
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12接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。
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13然后，粘上面糊。
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14最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。
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15出锅装盘。
