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柠檬蛋奶布丁
柠檬蛋奶布丁的做法步骤
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1把白糖倒入牛奶搅拌至溶解，视个人口味滴入柠檬汁。
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2倒入两个全蛋，注意一定要同方向搅拌，用力不要过猛，不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
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3将蛋汁过筛，滤去一些蛋清疙瘩，这样布丁才会细洁爽滑。然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右，使里面的各种成分均匀。
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4开始煮焦糖了，等到有点浅咖啡色时熄火，倒入模具中，稍稍冷却。
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5把蛋汁倒入模具中。在烤盘上加一点水，下火160度烤大约30分钟。
