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豆豉香炒鸡蛋
豆豉香炒鸡蛋的做法步骤
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1韭菜苔洗净，切去两头。 -
2韭菜苔切4厘米左右的长段，辣椒切马蹄刀，大蒜切片。
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3鸡蛋打入碗中，将蛋黄略微搅几下打散就可以了。
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4平底锅烧热，倒入油四成热时，倒入蛋液，小火慢慢煎。
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5两面都煎黄后，盛入盘中，凉至不烫手后放在案板上，先切长条，再切菱形块。
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6锅从新烧热，倒入一点油，炒香辣椒和大蒜。
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7放入韭菜苔，翻炒几下。
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8放入鸡蛋快，翻炒几下。
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9顺着锅边淋入米醋，放入糖，盐，翻炒几下，放入豆豉酱炒匀即可。
