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蔓越纸杯蛋糕
蔓越纸杯蛋糕的做法步骤
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1准备食材。 -
2把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。
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3蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。
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4加入过了二次筛的低筋面粉，拌匀。
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5蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。
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6打至蛋白稍微细腻时，加入20克绵白糖。
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7第三次蛋白打发至粗纹状，加入最后20克糖。
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8最后，蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器有弯钩。
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9取三分之蛋白加入蛋黄糊中。
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10拌匀后再倒回蛋白盆中。
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11装入纸杯，八分满，放入蔓越莓干。
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12烤箱预热180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分钟。
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13烤好的蛋糕。
小窍门
1、烤箱温度以自家烤箱为准。
2、拌的时候要上下切的拌法，不打圈。
3、拌好之后尽快装入杯中入烤箱哦。
2、拌的时候要上下切的拌法，不打圈。
3、拌好之后尽快装入杯中入烤箱哦。
