【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道
千层香酥烧饼的做法步骤
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1中筋面粉200克,水110克,酵母2克放进盆里。 -
2揉成团。静置15分钟。 -
3中筋面粉100克,植物油50克放进碗里。 -
4混合均匀备用。 -
5将蜂蜜水搅拌均匀,葱切末、盐备好。 -
6拿一碟放入适量白芝麻。 -
7面团包入油酥。 -
8收口。 -
9将面团擀开成大长方形。 -
10左折一下。 -
11右对折进来。叠好的面片再次擀成长方形,重复二次,一共三次三折,要撒点粉这样才好擀开呢。 -
12最后一次再擀开成方形大片,放上芝麻油和盐,抹均,再撒上香葱,用手稍压一下。 -
13将面片上面折下来三分一。 -
14再折三份一。 -
15用刀切成六等份。 -
16放入烤盘静置15分钟。 -
1715分钟后,取出表面刷上蜂蜜水。 -
18至表面金黄即可。
小窍门
饼新鲜吃好吃,最好是吃多少做多少,放到第二天,软了就不是这么香了哦。
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