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茄汁肉丝盖青椒

by 阿大^.^
茄汁肉丝盖青椒的做法
“青椒肉丝是一道很普通的家常菜了，今天同样是炒这个菜，不过肉丝里面加入了番茄酱，味道更丰富，颜色也更好看，为了突出肉丝，所以还把肉丝淋到了青椒的上面，这样显得更有食欲了！”

食材明细

主料
辅料

茄汁肉丝盖青椒的做法步骤

  • 茄汁肉丝盖青椒的做法步骤：1
    1
    洗净青椒后切丝
  • 茄汁肉丝盖青椒的做法步骤：2
    2
    锅烧热后直接放进去干炒
  • 茄汁肉丝盖青椒的做法步骤：3
    3
    炒到青椒表面微微起皮了，加入一勺油和一勺盐里面炒匀
  • 茄汁肉丝盖青椒的做法步骤：4
    4
    然后撑到盘子里备用
  • 茄汁肉丝盖青椒的做法步骤：5
    5
    提前将猪肉洗净切丝，加入酱油，蒜末，料酒，水淀粉拌匀腌制一下
  • 茄汁肉丝盖青椒的做法步骤：6
    6
    在一个小碗里调好水淀粉，加入一大勺的番茄酱，然后搅匀作为芡汁备用
  • 茄汁肉丝盖青椒的做法步骤：7
    7
    锅里油烧热后，马上倒入肉丝煸炒
  • 茄汁肉丝盖青椒的做法步骤：8
    8
    炒上色后，倒入提前拌好的芡汁
  • 茄汁肉丝盖青椒的做法步骤：9
    9
    然后把炒好的肉丝也盛起来，淋到之前炒好的青椒上就可以了

小窍门

肉丝炒好后，可以直接将青椒倒进去混合翻炒出锅，这样分开摆只是为了好看！
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜

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