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山寨版东坡肉
山寨版东坡肉的做法步骤
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1准备带皮五花肉一块 -
2切块冷水入锅煮二十分钟，捞出晾凉。
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3砂锅底部铺上葱姜蒜
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4肉切块，我刀工不好，切的不方整
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5肉切块，肉皮朝下，码放整齐，由于刀工不好，切的不方整，摆放不好看。
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6倒入生抽老抽，并放入冰糖，黄酒注入八分满，不加一点水
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7砂锅煮开，用小火炖一小时。由于砂锅小，肉太高，炖到一半，我把肉翻了下，便于入味，
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8另取一碗，碗底铺上梅干菜
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9一小时后，把砂锅里的肉移到碗里，肉皮要朝上，并将砂锅里的汤汁一并倒入碗里，上面盖个碗，放入蒸锅。
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10放入蒸锅，水煮开转小火炖两个半小时，关火，这是成品了，还没尝呢，闻着是挺香的。
