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苦笋烧猪肉
苦笋烧猪肉的做法步骤
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1苦笋切滚刀块。 -
2锅内加入清水，再搁一点盐。
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3倒入切好的苦笋。
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4煮沸。
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5捞出，用冷水冲一下。
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6过水后备用。
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7猪肉切块。
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8准备好葱姜蒜。
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9锅内倒入菜籽油。
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10油热后倒入猪肉。
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11加入白糖。
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12加入葱姜蒜。
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13炒香。肉至微黄。
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14加入苦笋，酱油，白糖，少许盐，十三香粉。炒香。至色泽均匀。
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15加水。
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16盖上盖子，水沸腾后，转小火。到肉比较软的时候，转大火。
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17收汁，这里稍微麻烦些，应为有糖的原因，容易糊，所以在汁比较少的情况下，就应不停的翻，以免出现糊味。最后加入味精。
