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花甲芹菜烧鱿鱼
花甲芹菜烧鱿鱼的做法步骤
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1花甲洗净开火煮熟 -
2煮熟的花甲及原料
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3花甲肉取出弃壳，其余原料改刀
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4姜和干红椒爆香，主要用来配色，不用干红椒也可
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5放入鱿鱼須炒香
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6加入青椒略炒，不吃辣的这步可以省略
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7放入西芹，加酱油、少量盐，调味，加入花甲肉略炒即可出锅
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8盛盘，鲜味根足
小窍门
西芹要抽去背上老丝，可使口感脆嫩，花甲肉最后放，避免变老
