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松蘑腐竹小炒
松蘑腐竹小炒的做法步骤
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1干腐竹用水泡发，用手挤出水分，斜刀切段。 -
2红松蘑提前半天用水泡发。
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3泡发的水用来做汤味道鲜美，千万不要扔了。泡好的松蘑也挤出水分，大点的可以对半切开。挤出水分，松蘑易入味。
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4锅中放油，炒香姜末和辣椒后，把肉馅放入炒至变色，下入腐竹和松蘑
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5加适量泡发松蘑的水小火炖5--8分钟。
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6汤汁基本收干后加入特级酱油或者生抽，加少量的盐翻炒均匀
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7最后放入彩椒片和黄瓜片配色，
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8翻炒均匀即可出锅。
小窍门
泡发后的腐竹和松蘑，都要用手挤出多余的水分，这样更容易入味。
