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鸡肉冻
鸡肉冻的做法步骤
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1原料如图，大骨鸡剁块； -
2焯水去异味；
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3直接倒入炒锅，先放料酒、生抽翻炒；
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4再加入其它调料和4倍水，大火烧开；
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5小火炖1小时以上；
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6挑出调料后放入容器中。晾凉后放冰箱冷臧3个小时以上；
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7至肉和汤成冻。
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8吃的时候拿出些就可以了。
小窍门
1、原料不一定非要庄河大骨鸡，只要是溜达鸡就可以。
2、农家鸡肉冻卖相很一般，味道顶顶好的。
3、这种鸡肉冻一定要放冰箱冷藏，即吃即取。
4、尽量用调料盒，葱姜用整个的，这样容易取出，保证鸡肉冻口感。
2、农家鸡肉冻卖相很一般，味道顶顶好的。
3、这种鸡肉冻一定要放冰箱冷藏，即吃即取。
4、尽量用调料盒，葱姜用整个的，这样容易取出，保证鸡肉冻口感。
