脆炒荷兰豆
脆炒荷兰豆的做法步骤
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1汤锅内装水烧开,加盐,将荷兰豆投入焯烫一下 -
2荷兰豆略焯一下立即捞入凉水中投凉 -
3香肠入锅煮五分钟 -
4大蒜籽用刀拍破后切碎,香肠切片 -
5炒锅烧热,倒处植物油滑锅,蒜末煸香后倒入香肠翻炒 -
6倒入荷兰豆翻炒均匀,加盐调味即可出锅装盘
小窍门
1.荷兰豆用开水焯烫时动作要快,不要久煮,略焯一下即投入凉水中,这样才能保持荷兰豆的脆爽
2.香肠炒之前要先用开水煮5分钟,因为香肠毕竟是腌制品,水煮可去除内含的亚硝酸盐
3.荷兰豆翻炒片刻即出锅装盘,不要炒时间长了,不然就变软不脆了
2.香肠炒之前要先用开水煮5分钟,因为香肠毕竟是腌制品,水煮可去除内含的亚硝酸盐
3.荷兰豆翻炒片刻即出锅装盘,不要炒时间长了,不然就变软不脆了






