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蒜烧辫子鱼

by 眉儿
蒜烧辫子鱼的做法
这种鱼生活在海底,头扁平,身体扁圆,渐次变细,好象清朝人脑后的那条辫子,故名辫子鱼。其肉质坚实,呈蒜瓣状,而且基本没有刺,非常适合小孩食用.

食材明细

主料
辅料
配料

蒜烧辫子鱼的做法步骤

  • 蒜烧辫子鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜辫子鱼两条,去鱼鳞、鱼腮及内脏,清洗干净。
  • 蒜烧辫子鱼的做法步骤:2
    2
    将辫子鱼切成小段。
  • 蒜烧辫子鱼的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热放油,加入大蒜、干辣椒及花椒煸炒。
  • 蒜烧辫子鱼的做法步骤:4
    4
    待炒出蒜香味,加入辫子鱼翻炒几下。
  • 蒜烧辫子鱼的做法步骤:5
    5
    依次加入生抽、料酒、水、醋、盐、白糖大火烧开后中火炖。
  • 蒜烧辫子鱼的做法步骤:6
    6
    待汤汁收干就可以了。
  • 蒜烧辫子鱼的做法步骤:7
    7
    成品图色泽鲜亮,口感蒜香鲜咸。
来自 美食天下 眉儿 的作品

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