注意事项：

1，白芝麻与细砂糖一起打成粉，可以得到更加细腻的粉末。

2，将材料揉成面团时，要一点点的加入蛋白，根据情况酌情调整其用量，以调节面团的软硬程度。只要能揉成面团即可，不要让面团太过湿润。

3，饼干一定要烤透，才会酥脆。将饼干烤好后不要马上取出，让饼干在烤箱中静置10分钟，有助于将饼干烤透，保证饼干的口感。

黄油可以用等量芝麻油或者其他植物油代替。