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鱼香虾仁
鱼香虾仁的做法步骤
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1虾去皮后剔去泥线。 -
2加入料酒
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3加入盐
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4拌匀备用。
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5葱姜蒜切丝
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6醋中加入糖
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7加入料酒
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8加入生抽
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9加入盐
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10蛋清打匀
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11加入淀粉
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12搅拌均匀
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13加入虾拌匀
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14油温6成热就虾仁。
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15翻面继续炸熟
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16捞出后控油备用。
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17锅中加入油
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18加入葱姜蒜爆锅
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19加入调料汁烧开
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20加入虾仁
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21加入水淀粉勾芡
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22加入少许剁椒翻炒均匀后盛出。
小窍门
1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。
2、调料汁：3勺糖、4勺醋、2勺料酒、1茶勺生抽、盐适量加入水淀粉调成糖醋汁。
3、炸虾仁时要中小火。
2、调料汁：3勺糖、4勺醋、2勺料酒、1茶勺生抽、盐适量加入水淀粉调成糖醋汁。
3、炸虾仁时要中小火。
