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茄汁开背虾
茄汁开背虾的做法步骤
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1主料准备好 -
2将虾洗干净，用刀在后背划开，去掉虾线
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3将处理好的虾用适量胡椒粉，料酒，姜片腌制一会
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4锅里烧热油，将腌制过的虾控干水分某随后放入锅中，中火慢煎
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5煎好一面后翻转煎另外一面，煎至两面金黄后，盛出
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6放入两大勺番茄酱在锅中并，兑入适量清水
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7调入适量糖、醋、生粉水、煮至浓稠
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8放入煎好的虾，待虾均匀的裹上酱汁即可。
