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咖啡坚果面包卷
咖啡坚果面包卷的做法步骤
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1后油法揉面到完全状态，也就是能拉出大片筋膜，然后放到温暖处发酵到3倍大。 -
2坚果，放在熟食板上切碎，我用的是杏仁和腰果。
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3然后混合着咖啡一起揉入发酵好的面团中。
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4分割成三等分，盖上保鲜膜松弛15分。
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5然后用擀面杖擀成椭圆。
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6对折，翻面
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7继续擀成长方形，稍长一点。
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8然后卷起来，依次做好三个，进行最后发酵，约摸一个小时，刷蛋液，烘烤，上下火，180度，16分
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9出炉，颜色诱人。
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10内部组织也相当好，很柔软哦，有着咖啡的香气和坚果的香味哦！
小窍门
做面包窍门就2个，一个是揉面，要揉到能拉出大片筋膜，一个就是发酵，一定要发酵到3倍大以上，再开始下一步。
