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葱油饼
葱油饼的做法步骤
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1准备的面粉和小葱。 -
2葱花切好待用。
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3葱油提前做好放凉。
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4锅里水烧沸，淋在面粉上用筷子搅成雪花状。（用开水烫面口感更好）
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5趁热揉匀（面团要稍硬些，不要太软）
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6揉匀后加入葱花（把葱花揉到面里）
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7加入猪油揉匀。（加猪油更酥脆）
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8加入葱油揉匀。
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9加少许盐揉匀。
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10把面团用擀面杖擀薄。
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11用小碗刻成一个圆形模子。
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12把圆饼放到碗里，倒入食用油浸泡（最少2小时，油一定要没过饼））
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13下油锅炸。用勺子轻压一下。
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14快速翻面，炸另一边。
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15时间不要超过一分钟，时间长了葱花变黑了。
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16用勺子轻轻一敲。
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17瞧瞧，是不是很薄。
小窍门
凉水和面很硬，烫面口感更好。
尽量把面擀薄。一定要用油浸泡。晚上浸泡早上炸。
面团不能和的太软。
加了猪油口感更酥脆。
一斤面粉四两水。
尽量把面擀薄。一定要用油浸泡。晚上浸泡早上炸。
面团不能和的太软。
加了猪油口感更酥脆。
一斤面粉四两水。
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