皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1选东北大米加香米适量,我做的是一人分。用水泡半个小时。 -
2找一块瘦肉,烧开水煮会,把肉上的脏煮掉。 -
3取两个皮蛋,剥皮,切丁。有的朋友问皮蛋黄怎样能不粘到刀上,这也有个妙招,找根线嘞皮蛋就可以了。 -
4菠菜洗净切碎,瘦肉切条,切葱姜末,和皮蛋备用。 -
5煮粥,煮开后,放一半皮蛋,用勺子搅匀,挖底。 -
6再次开锅后,放入姜丝和肉丝,适量盐,搅匀,挖底。 -
7粥煮开后,卸缝再煮半小时,放菠菜和葱,和剩下的一半皮蛋,搅匀,挖底。 -
8煮开即可。味道很不错,我吃了一大碗。喜欢吃胡椒粉的可以放些胡椒粉。
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