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年年有余---椒盐鱼
椒盐鱼的做法步骤
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1鲅鱼加花椒粒、大料、料酒、精盐，腌制一小时。 -
2平锅刷油，鱼煎至两面发黄。
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3锅里淋油，加入花椒粒、大料，炸出香味。撒上葱姜丝、蒜瓣翻炒出香味。
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4加入生抽、老抽、耗油、料酒、食醋、精盐翻炒均匀，加入清水。水开放入煎好的鱼。
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5盖好锅盖，水开转中火，炖至収汁撒上少许自制花椒粉即可装盘食用。
