可可大理石纹饼干
可可大理石纹饼干的做法步骤
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1用料 -
2黄油软化,加入细砂糖 -
3用打蛋器搅打均匀 -
4分次加入蛋液打发 -
5成为均匀的奶油糊 -
6筛入低筋粉和泡打粉 -
7加入杏仁粉,抓成均匀面团 -
8取三分之一面团,加入可可粉 -
9抓成均匀的可可面团 -
10分作小块,放回原味面团中 -
11抓捏成团 -
12整形成直径约2-2.5厘米的长条,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右,至面团变硬 -
13取出,切成厚约0.6厘米的片 -
14摆入烤盘 -
15放入烤箱,中层,上下火165度,烤15-20分钟 -
16原味面团略上色,出炉
小窍门
两种面团混合时随意抓捏几下成为一整块面团即可。不必过多抓捏,以防面团混合太均匀,显示不出大理石纹的效果。
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