巧克力蛋白饼干
巧克力蛋白饼干的做法步骤
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1黄油室温下软化后加入糖粉和香草精,用刮刀拌匀。 -
2再用打蛋器搅打均匀。 -
3分次加入蛋白,用打蛋器快速打发。 -
4搅打成均匀的奶油糊状。 -
5筛入低粉、玉米粉和泡打粉的混合物。 -
6用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊 -
7面糊装入裱花袋中,在烤盘上以倾斜45度角挤出约5cm的长条状。中间要留出距离。 -
8长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热,以上火180度、下火160度中下层烘烤20分钟。(呵呵,终于用到了传说中的上下火控温了。) -
9精准的温度,全程我都没有盖锡纸。上色也很均匀哦。 -
10熄火后继续用余温焖5分钟即可。 -
11烤熟的花生去皮切成小粒。也可用其它坚果代替。 -
12黑巧克力币隔热水加热熔化。 -
13加入花生碎搅匀。 -
14用小勺取适量粘在饼干的两端,待其凝固即可。(我嫌它凝固得慢,用风扇吹着) -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图
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